Kurkuma Rezepte

Kurkuma Brotaufstrich


Für 6 Personen

Zutaten

1 Schalotte
300 g Tofu
2 Eßl Kichererbsenmehl mit etwas Wasser verrührt
1 EL Kurkuma
6 Stiele Koriander
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schalotte schälen und würfeln. Tofu in sehr kleine Stücke schneiden. Schalotten, Tofu, Kicherbsenmehl Paste und Kurkuma mit einer Gabel vermengen, bis eine streichfähige „Paste“ entsteht.
Koriander waschen, trocken schütteln und das obere 1/3 der Stiele fein hacken. 2/3 des Korianders unter die Tofucreme rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tofucreme anrichten und mit übrigem Koriander bestreuen. Dazu schmeckt Baguette.

Kurkuma_Bio_Pulver

Print Friendly, PDF & Email