Kurkuma Gemüse mit Naturreis

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Für 2 Personen

Zutaten

1 Packung Zuckerschoten
250 gr. Sprossen
1 mittelgroße Karotte
1 mittelgroße orange Paprikaschote
1 mittelgroße Zwiebel
etwas Kokosöl
2 Tassen Gemüsebrühe
2 Tassen Wildreis
4 Tassen selbstgemachte Gemüsebrühe
1 TL Kurkuma

Zubereitung

Die Zwiebel pellen und grob schneiden. Die Karotten schälen wenn nötig, ansonsten in Streifen schneiden und die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Die Sprossen waschen und wieder trocknen. Die Zuckerschoten waschen und trocknen.

Den Reis kochen in der Gemüsebrühe garen und ausquellen lassen.

Das Kokosöl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Dann die Karottenstreifen dazugeben, zuletzt die Sprossen und Zuckerschoten in den Wok geben.

Schwenken und mit der Gemüsebrühe aufgießen, mit Pfeffer abschmecken.

Dann den Reis mit dem Kurkuma verrühren und ziehen lassen.

Kurkuma_Bio_Pulver

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