Kurkuma Nudelteig

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Für 6 Personen

Zutaten

Für 6 Portionen
250 g Mehl
50 g doppelt gemahlener Hartweizengrieß
3 Eier
1 Eigelb
Salz
1 Msp. Kurkuma
Nudelmaschine

Zubereitung

Mehl, Grieß, Eier, Eigelb, 1 El kaltes Wasser, 1 Tl Salz und Kurkuma in einer Schüssel verkneten.

Teig auf einer mit etwas Grieß bestreuten Arbeitsfläche weitere 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.

Teigkugel mit etwas Grieß bestreuen, in einer Schale mit Klarsichtfolie abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

Kurkuma_Bio_Pulver

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