Kurkuma Rezepte

Veganes Kurkuma Rührei


Für 2 Personen

Zutaten

400 g Bio Tofu
1 TL Olivenöl
1 Zwiebel in Ringe geschnitten
1 rote Paprika in kleine Würfel geschnitten
½ grüne Paprika in kleine Würfel geschnitten
¼ TL Koriander gemahlen
½ TL Cumin gemahlen
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Meersalz
Pfeffer
½ TL Kurkuma

Zubereitung

Tofu aus der Packung nehmen und gut zwischen Küchenpapier abtrocknen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und den Tofu klein zerkrümeln.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse andünsten.

Alle Gewürze ausser Kurkuma hinzugeben und alles gut vermischen.

Nach einer Minute den Tofu und zwei EL Wasser unterrühren.

Für 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.

Anschliessend Kurkuma einrühren, mit Pfeffer würzen und servieren.

Kurkuma_Bio_Pulver

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