Rezepte mit Kurkuma

Kurkuma Brotaufstrich


Ein frischer Brotaufstrich mit gesundem und leckerem Kurkuma Brotaufstrich. Kurkuma24.com zeigt wie es geht. Leicht und schnell zusammengerührt kann dieser Brotaufstrich vielseitig in der Küche eingesetzt werden.

Für 6 Personen

Zutaten

1 Schalotte
300 g Tofu
2 Eßl Kichererbsenmehl mit etwas Wasser verrührt
1 EL Kurkuma
6 Stiele Koriander
Salz
Pfeffer

Zubereitung Kurkuma Brotaufstrich

Schalotte schälen und würfeln. Tofu in sehr kleine Stücke schneiden. Schalotten, Tofu, Kicherbsenmehl Paste und Kurkuma mit einer Gabel vermengen, bis eine streichfähige „Paste“ entsteht.

Koriander waschen, trocken schütteln und das obere 1/3 der Stiele fein hacken. 2/3 des Korianders unter die Tofucreme rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tofucreme anrichten und mit übrigem Koriander bestreuen. Dazu schmeckt Baguette.

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