Rezepte mit Kurkuma

Kurkuma – Goldene Milch


Zutaten

150 ml Wasser
350 ml Mandelmilch, Sojamilch oder Kokosmilch
2 TL Kurkuma Pulver
Pfeffer
10 ml Agavendicksaft
2 TL Kokosnuss Öl
1 Stück Ingwer
1 Ceylon Zimtstange oder Zimt gemahlen

Zubereitung Kurkuma – Goldene Milch

Das Wasser zusammen mit dem Kurkumapulver in einen kleinen Topf geben.

Geriebenen Ingwer hinzugeben und alles unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis eine cremige Paste entstanden ist.

Milch oder Mandelmilch  in einem Topf erhitzen. Die Kurkuma-Paste hinzugeben und gut umrühren. Kokonusssöl, Honig oder Agavendicksaft, Zimt und Pfeffer hinzugeben und unter Rühren etwa zwei bis drei Minuten köcheln lassen.

Kurz abkühlen lassen und die Goldene-Kurkuma-Milch servieren.

Die Nussmilch gibt dem Kurkuma Rezept den besonderen Geschmack. Es können aber auch Alternativen wie Kokos-, Hafer- oder Dinkelmilch verwendet werden, solange keine Zusatzstoffe enthalten sind. Da Kurkuma schlecht im Wasser löslich ist, sollte es am besten zusammen mit etwas Öl eingenommen werden. Das Kokosöl sorgt in diesem Kurkuma Rezept dafür, dass die Nährstoffe aus dem Curcumin besser aufgenommen werden. Auch der Pfeffer, bzw. das darin enthaltene Piperin, verbessern die Nährstoffaufnahme des Kurkumapulvers. Wenn man anstatt Kokosöl ein anderes Öl verwenden möchte, welches nicht so hitzebeständig ist, dann fügt man es am besten nach dem Abkühlen der Kurkuam Milch hinzu.

Die Kurkumaknolle ist ein Wundermittel, denn sie stärkt das Immunsystem, unterstützt das Gedächtnis und das Herz. Außerdem wirkt sie entzündungshemmend und reinigend. Daher hilft die Goldene Milch bei der Verdauung, regt die Leber an und hilft dem Körper bei der Entgiftung.

Es empfiehlt sich, bei den ersten Anzeichen einer Erkältung vorsorglich die Goldene Milch zu trinken.

Morgens ist Kurkuma Goldene Milch eine echte Alternative zu Kaffee. Die Goldene Milch wirkt nicht nur körperlich, sondern auch auf geistiger Ebene anregend. Es ist gut immer frisch gemahlenen Kurkuma im Gewürzregal zu Hause zu haben, denn dieses natürliche Heilmittel sollte in keiner Hausapotheke fehlen.

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